C Vitamini Kaynakları

[morg]

● C Vitamini , insan vücudunda depolanmamaktadır. Karaciğerde minimal depolandığı iddia edilmektedir.
● C Vitamini ; vücudun savunma sisteminin güçlenmesini , nezle ve gripde oluşan belirtilerin hafiflemesini ve besinlerle vücuda alınan demirin emiliminin artmasını sağlayabilen bir maddedir.
● Yeşil sebzeler, avokado, karnabahar, lahana, patates, bezelyede de C Vitamini vardır.
● C vitamini en çok taze meyve ve sebzelerde yer alır. Kırmızı Biber, Portakal, Greyfurt, Üzüm, Kavun, Kivi, Mandalina, Mango, Ahududu, Çilek, Armut, Karpuz, Kuşburnu, Maydanoz, Domates bol C vitamini içerir.

● Hayvansal besinlerde C vitamini yer almaz.

- Önerilen Tüketim Standardı ; ortalama 60 mg günlük doz önerilir. ( önerilir = eksiklik gelişimini önleyecek günlük asgari doz )

- Miktar olarak ; her 100 gram için > Kırmızı Biberde 190 mg, Karnabaharda 115 mg, Çilekte 60 mg, Portakalda 50 mg ve Greyfurtta 40 mg C Vitamini vardır. Hava ile temasta 3 saat içinde bu değerler % 50 kadar kaybolabilmektedir.


√ C VİTAMİNİ NE İŞE YARAR?
- C Vitamini bağ dokusunda kollagen yapımı için hidroksiprolin sentezinde koenzim olarak görev yapar ve kemik gelişimi için gereklidir.
- Dişlerin sağlıklı gelişmesini sağlar.
- Kollajen, aynı zamanda kalp fonksiyonları için gereklidir.
- Cilt sağlığını korur.
- Antioksidan olarak bilinen üç maddeden birisidir. (E Vitamini, Beta Karoten ve C Vitamini).
- Serbest radikaller olarak bilinen zararlı maddeleri etkisiz hale getirir.
- Kanser yapıcı maddelerin oluşumunu önler.
- Nezle ve Gripte ortaya çıkan belirtilerin önüne geçer.
- C Vitamini, kanda kolesterolün normal düzeylerde bulunmasını temin eder.
- Vücutta yağ asit düzeylerini düşürür.
- Enflamasyon hallerinde oluşan hücre savunma mekanizmalarını düzenler.
- Vücudun savunma sisteminin fonksiyon görmesine yardımcı olur. Savunma sisteminde; interferon oluşumu, kompleman aktivitesinin sağlanması ve antikor yapımını gerçekleştirir.
- Diğer bazı vitamin ve minerallerin kullanılabilmelerini (E vitamini, A vitamini, B2 Vitamini, B5 Vitamini, Folik Asit, Demir, Kalsiyum vb) sağlar.
- Vücutta steroid sentezinde görevlidir.
- Kılcaldamarların duvarlarının sağlıklı olması ve kıl köklerinin sağlıklı kalabilmesi için gereklidir.

• Yapılan çalışmalarda Katarakt'ın tekrarlamasını % 76 gibi oranlarda azalttığı gösterilmiştir. Düşük C Vitamini alımının kalp hastalıklarını ve kalp krizlerini 2.5 kat arttırdığı belirlenmiştir. 400 mg C Vitamini alımının tüm ölüm oranlarında % 65 kadar azalmayı sağladığı tespit edilmiştir.